East Fork

Tennessee Sorghum Melass

Tennessee Sorghum Melass - Main image
$7 $14 In stock

Category: Återförsäljning

Söt durra, odlad och förädlad på en familjegård i Tennessee.

Den appalachiska traditionen att göra durrasirap går generationer tillbaka och lever fortfarande kvar på några få familjegårdar nära East Forks första hem i Madison County, North Carolina.

Föreställ dig en arbetshäst som driver en press som pressar rå durrasirap från sockerrör odlat på en grannes gård. Tänk dig alla samlade runt ett metalltråg med en eld som brinner under. Historier byts och gamla sånger lärs ut till nya generationer medan den råa durran kokas ner till en söt, tjock sirap.

Familjen Cantrell på Ross Farms i Bumpus Mills, Tennessee odlar och förädlar durra på sin gård och har producerat tillräckligt för att dela med sig. Ringla durrasirap över skorpor, byt ut den mot melass, eller söta kaffet med dess komplexa, karamelliserade smak.

Detaljer:

  • 454 g
  • Odlad och förädlad i Tennessee

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Benjamin ★★★★★

I was expecting regular molasses but this sorghum has a lighter, almost honey-like sweetness that doesn't overpower biscuits. Knowing it comes from a small family farm in Tennessee makes it feel worth the price. Already halfway through the jar.

Violet ★★★★★

The jar arrived sealed tight and the syrup has that deep, earthy sweetness you just don't get from the corn syrup stuff at the grocery store. Been stirring a spoonful into my morning oatmeal all week and it's genuinely the best I've had since my grandmother's.

Henry ★★★★★

I've been putting this on biscuits every morning since it arrived, and the flavor is way more complex than the corn syrup stuff from the grocery store. Knowing it comes from a family farm in Tennessee that still runs the old Appalachian process makes it worth the price.

Related Products