East Fork

Melaco de Sorgo do Tennessee

Melaco de Sorgo do Tennessee - Main image
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Category: Revenda

Sorgo doce, cultivado e processado numa quinta familiar no Tennessee.

A tradição dos Apalaches de fazer xarope de sorgo remonta a gerações e ainda prospera em algumas quintas familiares perto da primeira casa da East Fork, no Condado de Madison, Carolina do Norte.

Imagine um cavalo de tração a alimentar uma prensa que extrai o xarope de sorgo bruto da cana cultivada na quinta de um vizinho. Imagine todos reunidos à volta de um tanque de metal com uma fogueira por baixo. Enquanto o sorgo bruto ferve até se transformar num xarope doce e espesso, trocam-se histórias e ensinam-se canções antigas às novas gerações.

A Família Cantrell, da Ross Farms em Bumpus Mills, Tennessee, cultiva e processa o sorgo na sua quinta e produziu o suficiente para partilhar. Regue as bolachas com xarope de sorgo, substitua o melaço por ele ou adoce o café com o seu sabor complexo e caramelizado.

Detalhes:

  • 453 g (16 oz.)
  • Cultivado e processado no Tennessee

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Benjamin ★★★★★

I was expecting regular molasses but this sorghum has a lighter, almost honey-like sweetness that doesn't overpower biscuits. Knowing it comes from a small family farm in Tennessee makes it feel worth the price. Already halfway through the jar.

Violet ★★★★★

The jar arrived sealed tight and the syrup has that deep, earthy sweetness you just don't get from the corn syrup stuff at the grocery store. Been stirring a spoonful into my morning oatmeal all week and it's genuinely the best I've had since my grandmother's.

Henry ★★★★★

I've been putting this on biscuits every morning since it arrived, and the flavor is way more complex than the corn syrup stuff from the grocery store. Knowing it comes from a family farm in Tennessee that still runs the old Appalachian process makes it worth the price.

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