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크리미하고 쌀 같은 식감, 그릿츠의 사촌.
Middlins은 남부 전통에 대한 오마주로, 부서진 흰쌀로 만든 리조토처럼 풍부하고 크리미한 요리입니다. Congaree and Penn의 Middlins은 제임스 비어드 어워드 디너 등에서 슈퍼스타 재료로 자리 잡았지만, 이 위안 음식의 따뜻함은 시대를 초월합니다. 버터, 소금, 우유만 추가하세요.
상세 정보:
I've been cooking these broken rice bits like risotto and the texture comes out so rich and creamy, nothing like regular white rice. They soak up broth beautifully, and it's quickly become my go-to side dish for Sunday dinners.
The broken rice pieces cook up so creamy, way richer than regular white rice. I served it under smothered pork chops and my husband went back for seconds.
I made these as a risotto substitute and the texture came out so creamy I didn't even miss the arborio. The little broken rice bits cook faster too, which is nice on a weeknight.
