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1986년에 처음 출간된 패이션스 그레이(Patience Gray)의 원격지에서의 채집과 요리에 대한 열정적인 기록은 출간 이후 줄곧 "현대의 고전"이라 불려 왔습니다. 요리책이라기보다 회고록에 가까운 이 책은 처음부터 끝까지 읽은 후에도 부엌에 두고 보게 되는 그런 책입니다.
왜 우리가 추천하는가:
인생을 완전히 바꾸고 싶게 만드는 책
야생 재료를 채집하고 요리하는 법을 알려줌
미국에서 컬트적인 인기를 얻음
상세 정보:
크기: 7 x 1 x 9.5 인치
무게: 1.9lb
재질: 종이
원산지: 미국
관리 방법: 직사광선을 피하고 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.
I didn't expect a cookbook to read like a travel diary, but the chapters on foraging in the Mediterranean kept me up past midnight. The recipes are loose and unhurried, more suggestions than instructions, which suits how I actually cook.
Patience Gray writes about foraging wild greens and cooking them over open fires in places like Greece and Italy, and the recipes are almost beside the point next to the prose. It reads more like a travel diary you can cook from, and I've already reread the chapter on sardines twice.
I expected a cookbook but got something closer to a travel diary, with recipes tucked between stories of foraging in Greece and Italy. The chapter structure wanders in the best way, so I've been reading it cover to cover instead of just hunting for dishes.
