Category: 再販
フランスの調理器具メーカー、Staubが手がけるクラシックなモロッコ風タジン鍋。
タジン鍋の円錐形の形状により、料理に独特のしっとりとした高温の環境が生まれます。底は広く浅く、高い蓋がぴったりと収まります。食材が調理されるにつれて、蒸気が円錐部分に上昇し、凝縮して側面を伝って再び料理へと滴り落ちます。
クラシックなモロッコ風チキンタジンや、お気に入りのひと鍋料理にお使いいただけます。
Staub製。1974年よりアルザスの旧砲兵工場で琺瑯鋳鉄製調理器具を製造するフランスのメーカーです。
詳細：
I was skeptical about how much difference the conical lid would make, but the way it traps steam keeps the meat nearly falling apart without any extra liquid. Set it on a low simmer and the whole kitchen smells like the spice blend for hours.
The wide, shallow base means I can sear the meat directly on the stove before popping the tall lid on, which cuts down on extra pans. Everything comes out so tender and the juices don't seem to escape at all. It's become my go-to for weekend stews.
The wide, shallow base sits perfectly on my stovetop without wobbling, and the way the tall lid traps steam means my chicken came out fork-tender in under an hour. It's become my go-to for weekend stews, even if the clay-style design takes a bit of counter space.
