Category: 再販
1986年に初版が出版されたパティエンス・グレイの、遠隔地での採集と料理への情熱的な記録は、それ以来『モダンクラシック』と呼ばれています。レシピ集というよりも回想録であり、最初から最後まで読み通し、その後キッチンに置いておきたくなるような本です。
私たちが気に入っている理由：
人生を完全に変えたくなるような本
野生の食材を採集し料理する方法を教えてくれる
アメリカで熱狂的なファンを獲得している
詳細：
寸法：7 x 1 x 9.5インチ
重量：1.9ポンド
素材：紙
生産国：アメリカ製
お手入れ：直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保管してください。
I didn't expect a cookbook to read like a travel diary, but the chapters on foraging in the Mediterranean kept me up past midnight. The recipes are loose and unhurried, more suggestions than instructions, which suits how I actually cook.
Patience Gray writes about foraging wild greens and cooking them over open fires in places like Greece and Italy, and the recipes are almost beside the point next to the prose. It reads more like a travel diary you can cook from, and I've already reread the chapter on sardines twice.
I expected a cookbook but got something closer to a travel diary, with recipes tucked between stories of foraging in Greece and Italy. The chapter structure wanders in the best way, so I've been reading it cover to cover instead of just hunting for dishes.
