East Fork

Melassa di Sorgo del Tennessee

Melassa di Sorgo del Tennessee - Main image
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Category: Rivendita

Sorgo dolce, coltivato e lavorato in una fattoria familiare del Tennessee.

La tradizione appalachiana di produrre sciroppo di sorgo si tramanda da generazioni e prospera ancora in alcune fattorie a conduzione familiare vicino alla prima sede di East Fork nella contea di Madison, Carolina del Nord.

Immagina un cavallo da tiro che aziona una pressa che spreme lo sciroppo di sorgo grezzo dalla canna coltivata nella fattoria del vicino. Immagina tutti riuniti attorno a una vasca metallica con un fuoco acceso sotto. Si scambiano storie e si insegnano vecchie canzoni alle nuove generazioni mentre il sorgo grezzo si riduce a uno sciroppo dolce e denso.

La famiglia Cantrell di Ross Farms a Bumpus Mills, Tennessee, coltiva e lavora il sorgo nella propria fattoria e ne ha prodotto abbastanza da condividere. Irrora lo sciroppo di sorgo sui biscotti, sostituiscilo alla melassa o addolcisci il caffè con il suo sapore complesso e caramellato.

Dettagli:

  • 16 oz.
  • Coltivato e lavorato in Tennessee

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Benjamin ★★★★★

I was expecting regular molasses but this sorghum has a lighter, almost honey-like sweetness that doesn't overpower biscuits. Knowing it comes from a small family farm in Tennessee makes it feel worth the price. Already halfway through the jar.

Violet ★★★★★

The jar arrived sealed tight and the syrup has that deep, earthy sweetness you just don't get from the corn syrup stuff at the grocery store. Been stirring a spoonful into my morning oatmeal all week and it's genuinely the best I've had since my grandmother's.

Henry ★★★★★

I've been putting this on biscuits every morning since it arrived, and the flavor is way more complex than the corn syrup stuff from the grocery store. Knowing it comes from a family farm in Tennessee that still runs the old Appalachian process makes it worth the price.

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